ต้นอ่อนข้าวสาลี wheatgrass green blood to fight cancer superfood store thailand

Wheatgrass ต้นอ่อนข้าวสาลี superfood ด้านต้านมะเร็งฉายาเลือดสีเขียว

กูรูหลายคน หันมาดื่มน้ำ superfood ต้นอ่อนข้าวสาลี wheatgrass เป็นประจำทุกวันและออกมากล่าวถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่จะได้ตั้งแต่หัวจรดเท้าจนทำให้เกิดกระแสนิยมไปทั่ว แต่มันมีเหตุผลความป๊อบปูล่าของ Wheatgrass ที่โดยหลักช่วยย้อนวัยให้ร่างกาย ช่วยระงับความหิว ช่วยทำความสะอาดเลือด ขจัดกลิ่นตัวส่วนต่างๆ และป้องกันมะเร็ง เราลิสต์ออกมาให้ตามนี้

ต้นอ่อนข้าวสาลี Wheatgrass สุดยอดอาหารต้านมะเร็งฉายาเลือดสีเขียว

ใน 1 ช้อนชาให้พลังงานเพียง 10-15 แคลอรี่ ไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอล นับเป็น superfood ที่มีโปรตีนสูงซึ่งโปรตีนจาก Wheatgrass มีกรดไขมันถึง 19 จาก 22 ซึ่งรวมทั้งกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง 8 ชนิด ต้นอ่อนข้าวสาลียังเต็มเปี่ยมด้วยวิตามิน ได้แก่  A, B1, 2, 3, 5, 6, 8, B12, C, E และ K ที่สำคัญคือสารสีเขียวที่ชื่อ คลอโรฟิลล์

ต้นอ่อนข้าวสาลี wheatgrass ได้รับขนานนามว่าเป็น superfood ที่แข็งแกร่งสุดในการล้างสารพิษในร่างกายด้วยวิธีธรรมชาติ ซึ่งต้นอ่อนข้าวสาลีในปริมาณ 30 กรัม มีสารอาหารเทียบเท่ากับผักใบเขียว 1 กิโลกรัมเลยทีเดียว

น้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลี คุณประโยชน์ด้านมะเร็ง
Image credit: Tokopedia

สรรพคุณของ Wheatgrass ที่ทำให้ได้ติดโผ Superfood ของโลก

น้ำวีทกราส (Wheatgrass juice) เครื่องดื่มสีเขียวเข้มมาจาก Wheatgrass คือ ต้นอ่อนข้าวสาลี นั่นเอง จากการวิเคราะห์ปริมาณสารอาหารในต้นอ่อนข้าวสาลีพบว่า ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ถึงร้อยละ 70 นอกจากนั้นยังพบวิตามินเอ ซีและอี แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม มีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนกว่า 17 ชนิด ต้นอ่อนข้าวสาลี มีฤทธิ์ที่เป็นที่รู้จักไปทั่่วโลกกับสรรพคุณด้านการต่อต้านมะเร็ง

ผง ต้นอ่อนข้าวสาลี wheatgrass คือผงต้นอ่อนข้าวสาลี ออร์แกนิค ราคา 980 บาท

1. เสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และปกป้องร่างกายจากมะเร็ง

หลากหลายงานวิจัยพบว่า Wheatgrass มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง โดยกลไกที่เข้าไปทำให้เซลล์มะเร็งทำลายตัวเอง (apoptosis) การศึกษานี้ตอกย้ำโดย Integrated Oncology and Palliative Care Unit ในอิสราเอล ที่พบว่า ต้นอ่อนข้าวสาลี สามารถนำมาใช้ร่วมกับโปรแกรมรักษาโรคมะเร็งแบบองค์รวม แม้กระทั่งกับการรักษาแบบคีโมร่วมด้วย อีกทั้งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้เช่นกัน

ต้นอ่อนข้าวสาลีมีประโยชน์มากต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับความเครียดของเซลล์ที่ถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระซึ่งการทำลายนี้ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์เป็นเซลล์ร้าย ที่สำคัญพืชชนิดนี้ช่วยบรรเทาผลข้างเคียงจากการรักษาด้วยคีโมบำบัด เช่น ความออ่อนเพลีย เหนื่อยล้า การที่ร้างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ และโรคขาดสารอาหาร รวมไปถึงช่วยโรคเกี่ยวกับระบบเลือด โรคอ้วนและเบาหวาน

Wheatgrass มีเอนไซม์ที่ช่วยต่อสู้กับสารก่อมะเร็ง carcinogens และลดระดับสารพิษจากการแผ่รังสี มลพิษ และโลหะหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ การดื่มน้ำต้นอ่อนข้าวสาลี ควบคู่กับการออกกำลังกายจะช่วยเพิ่มศักยภาพการเติมออกซิเจนให้เลือดและระบบไหลเวียนให้กับร่างกายได้อย่างยอดเยี่ยม

2. ช่วยลดน้ำหนัก

หากต้องการลดน้ำหนักไม่มากนัก wheatgrass อาจเป็นคำตอบของคุณ เพราะมี เซเลเนียม ที่จำเป็นต่อการทำงานที่สมบูรณ์ของต่อมไทรอยด์ การศึกษาปี 2556 ใน Clinical Endocrinology พบว่าการเพิ่มสารเซเลเนียมลงในอาหารช่วยแก้ปัญหาการทำงานไม่ปกติของไทรอยด์ได้ รวมทั้งยังเชื่อมโยงไปถึงโรคแพ้ภูมิต้านทานตัวเอง

ไทรอยด์นี้เองเป็นหนึ่งในกุณแจสำคัญของการควบคุมน้ำหนัก ดังนั้นการดื่มน้ำต้นอ่อนข้าวสาลีเป็นประจำหลังตื่นนอนทุกเช้าช่วยให้ไทรอยด์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

3. ลดความอยากอาหาร

ต้นอ่อนข้าวสาลีเต็มไปด้วยสารอาหารนานาชนิด รวมทั้งโปรตีนสูง ซึ่งนั่นทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มไม่โหยหาสารอาหารเพิ่มเติม จึงช่วยลดความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี บางทีความอยากทานอาหารอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าร่างกายคุณขาดสารอาหารบางชนิด เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และ omega 3

การศึกษาโดย Dr. Mike Roussell  พบว่าความอยากของหวานจริงๆแล้วสามารถเชื่อมโยงกับการที่ร่างกายขาดแคลเซียมหรือ แมกนีเซียม  การดื่มน้ำสกัดจากต้นอ่อนข้าวสาลีทุกเช้าในขณะท้องว่างยังช่วยป้องกันไม่ให้รับประทานอาหารมากเกินพอดีได้เช่นกัน

4. ช่วยดูแลผิวหนัง รักษาสิว ผิวหน้า

เพราะต้นอ่อนข้าวสาลีช่วยในการสร้างเซลล์ผิวใหม่ช่วยให้ผิวดูกระจ่างใส สามารถจากการอักเสบของสิว เพื่อความชุ่นชื้นกับผิวที่แห้งกร้าน มีวิธีใช้เพื่อบำรุงผิวมากมายนอกจากการดื่มน้ำ wheatgrass เช่น ใช้น้ำต้นอ่อนข้าวสาลีเทลงในถาดทำน้ำแข็ง แช่แข็งไว้ แล้วนำน้ำแข็งที่ได้มาลูบบริเวณที่เป็นสิว รอยแผลเป็น หรือใช้สำลีชุบน้ำต้นข้าวสาลีเช็ดบริเวณแผล หรือใช้ผสมน้ำอุ่นแช่อาบอย่างน้อย 30 นาทีก็ได้เช่นกัน

ต้นอ่อนข้าวสาลีไม่เพียงแค่จะรักษาแผลได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเร่งฟื้นฟูผิวหนังที่ถูกทำลายจากแสงแดดเผาไหม้ได้อีกด้วย เพียงแค่ทาน้ำสกัดจากต้นอ่อนข้าวสาลีลงบนผิวหนังทิ้งไว้ซักพักแล้วเช็ดออก ผิวหนังที่ถูกทำลายจากแสงแดดก็จะได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังช่วย บรรเทาโรคภูมิแพ้ทางผิวหนัง

5. บำรุงเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

เพิ่มปริมาณออกซิเจนในเลือด ส่งผลให้เลือดหมุนเวียนได้สะดวกมากขึ้น นอกจากนั้นคุณยังสามารถใช้สำลีชุบน้ำสกัดต้นอ่อนข้าวสาลี มาถูบริเวณผิวหน้าและลำคอ เพื่อขยายหลอดเลือดกระตุ้นการไหลเวียนของใบหน้าได้เช่นกัน ด้วยคุณสมบัติของต้นอ่อนข้าวสาลีที่ทรงประสิทธิภาพในการล้างสารพิษ ส่งผลให้เลือดสะอาด ออกซิเจนและเม็ดเลือดแดงอยู่ในระดับสูง ทำให้มะเร็งที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่ออกซิเจนต่ำไม่สามารถเติบโตได้ จึงช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี

คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) ที่เป็นองค์ประกอบหลักทำให้ Wheatgrass โดดเด่น ช่วยในการทำความสะอาดตับ และดีท็อกซ์ล้างสารพิษจำพวกโลหะหนักจากร่างกาย ตับคือป้อมปราการด่านแรกที่ช่วยป้องกันสารพิษเข้าสู่ร่างกาย ด้วยสารประกอบส่วนต่างๆของต้นอ่อนข้าวสาลี มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและล้างสารพิษออกจากตับ ช่วยให้ตับสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

คลอโรฟิลล์ ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการทำร้ายของสารเคมี มลภาวะ อาหารขยะ และเสริมความแข็งแรงของเลือด เพราะมีส่วนประกอบทางเคมีที่คล้ายกัยฮีโมโกลบินในเลือดของคน เมื่อระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ระดับออกซิเจนในร่างกายสูงขึ้นก็เป็นการส่งผลเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย

ด้วยความที่พืชชนิดนี้มีกรดอะมิโนอยู่เยอะมาก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งของโปรตีนและเอนไซม์ที่จำเป็นต่อการย่อย ดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน เกลือแร่ได้ดีขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายในการต่อต้านโรคภัย อาทิ โรคไข้หวัด การติดเชื้อ

6. ลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ 

Wheatgrass ช่วยรักษาระดับไขมัน และระดับคอเลสเตอรอล มีการศึกษาโดย Acta Poloniae Pharmaceutica พบว่า หนูทดลองที่กินอาหารที่มีไขมันสูงและมีภาวะ hyperlipidemia หรือระดับภาวะไขมันในเลือดสูงแต่กินต้นอ่อนข้าวสาลีช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ อันส่งผลช่วยลดการอักเสบสาเหตุการเกิดโรคตามมาอีกมากมาย การทานอาหารเสริมผงต้นอ่อนข้าวสาลียังช่วยเพิ่มวิตามินซี และกลูต้าไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระให้ร่างกาย

7. กำจัดกลิ่นตัว

รู้หรือไม่ว่าร่างกายของคนที่ทานอาหารที่มีกากใยน้อยและไม่เพียงพอจะทำให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายทำงานได้ไม่ได้ การหมักหมมของอาหาร ไขมันที่ตกค้างในระบบย่อยอาหารนำไปสู่กลิ่นตัวที่ไม่ว่าจะใช้น้ำหอมไหนๆก็แก้ไม่หายขาด มีการค้นพบคุณสมบัติการลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในร่างกายด้วย Wheatgrass นี้มานานหลายปีแล้วตั้งแต่ช่วง 2493 ว่าการรับประทานต้นอ่อนข้าวสาลีเป็นประจำช่วยเพิ่มไฟเบอร์ ทำให้สุขภาพของระบบย่อยอาหารและลำไส้ดีขึ้น จึงช่วยลดกลิ่นตัวได้

ประโยชน์ของน้ำ ต้นอ่อนข้าวสาลี Wheatgrass จากงานวิจัย

wheatgrass benefits superfoods thailand dr.Axe
Image credit: Dr. Axe

เนื่องจากน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลี หรือ Wheatgrass juice อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารมีสูตรโครงสร้างใกล้เคียงกับ สารที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จนได้ชื่อว่าเป็น “เลือดสีเขียว (Green Blood)” มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์การเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงของ ต้นอ่อนข้าวสาลี ในผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง พบว่าการรับประทานน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลี วันละ 30 – 100 มล.

หรือรับประทานสารสกัดจาก ต้นอ่อนข้าวสาลี วันละ 1,000 มก. ติดต่อกันอย่างน้อย 6 เดือนถึง 1 ปี ช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือด ได้อย่างมีนัยสำคัญ ทั้งในเด็กที่มีภาวะโรคโลหิตจางธาลัสซีเมีย และในผู้ป่วย myelodysplastic syndrome (ผู้ป่วยมีความผิดปกติของไขกระดูก ทำให้จำนวนเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาว)

ผงต้นอ่อนข้าวสาลีเต็มไปด้วยสารอาหารเข้มข้น รวมทั้งวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นและดีต่อร่างกาย เอนไซม์ แคลเซียม แมกนีเซียม และกรดไขมันที่จำเป็น น้ำต้นอ่อนข้าวสาลียังป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นผลข้างเคียงจากการได้รับเคมีบำบัดได้ดี โดยพบว่าในผู้ป่วยมะเร็งเต้านมที่รับประทานน้ำต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 60 มล. ตลอดระยะเวลาการได้รับเคมีบำบัด ทั้ง 3 รอบ ช่วยป้องการเกิดภาวะโลหิตจาง (anemia) ได้ดี มีผลเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดได้จริง

โดยไม่มีผลต่อการตอบสนองการได้รับการรักษาจากเคมีบำบัดของผู้ป่วย และการศึกษาในผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ ที่ดื่มน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 30 มล. ติดต่อกัน 6 เดือน พบว่าช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน เกล็ดเลือด และเพิ่มภูมิต้านทานได้ดี ทำให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลีช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้อักเสบได้ดี เมื่อให้ผู้ป่วยรับประทานวันละ 100 มล. ติดต่อกัน 1 เดือน ช่วยบรรเทาอาการโดยรวมของโรคให้ดีขึ้น

ต้นอ่อนข้าวสาลีมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในแง่ของการเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดงในคนที่มีภาวะโลหิตจาง ป้องกันการเกิดอันตรายจากอนุมูลอิสระ และรักษาอาการลำไส้อักเสบ โดยไม่พบความเป็นพิษหรืออาการข้างเคียงใดๆ ในขนาดรับประทานวันละ 30-100 มล.

วิธีรับประทาน

ควรเลือกต้นอ่อนข้าวสาลี Wheatgrass แบบปลอดสารเคมี หรือออร์แกนิค และบริสุทธิ์ แบบผงก็สะดวกสำหรับคนที่ไม่สามารถปลูกเองได้ ต้องไม่ผสมน้ำตาลหรือสารเคมีเจือปน รับประทานโดยนิยมนำมาคั้นดื่มสดๆ หรือแบบผงใช้สำหรับผสมน้ำสะอาดดื่มเป็นชอต ผสมกับสมูทตี้ประเภทน้ำผัก (อ่าน 8 สูตรน้ำผักผลไม้ปั่น)

ผสมบนน้ำผักผลไม้สกัดเย็น น้ำสลัด โยเกิร์ต กราโนล่า น้ำมะพร้าว น้ำเต้าหู้แบบเย็น ผสมชา นม นมอัลมอนด์ พุดดิ้ง energy ball หรือโรยไอศครีม โดยไม่ผ่านความร้อน ทั้งนี้ ผงต้นอ่อนข้าวสาลีอาจจะมีกลิ่นเหม็นเขียวคล้ายหญ้า

เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุดควรทาน Wheatgrass ขณะท้องว่าง หรือร่วมกับผักผลไม้ และไม่ควรทานหรือดื่มน้ำต้นอ่อนข้าวสาลีหลังมื้ออาหาร

 

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก คณะเภสัชศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดล Organic Authority Dailyhappylife และ Dr. Axe

 

คำเตือน

ผู้หญิงมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร ผู้ที่แพ้อาหารบางประเภทและผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์