ผงคาเคา Cacao vs โกโก้ Cocoa จุดกำเนิดเดียวกัน แต่ต่างที่ประโยชน์ พร้อมเมนูสุดคลีน

• Facebook
• Twitter
• Line

รู้หรือไม่ ผงคาเคา Cacao กับโกโก้ Cocoa ทำคนมากมายสับสน นึกว่าสะกดกันผิดหรืออย่างไร จริงๆแล้วเจ้าผงสีเข้ม หอมอร่อย ทั้งสอง รวมถึงช็อคโกแลต แม้จะมาจากแม่ท้องเดียวกันคือเมล็ดคาเคา จากฝัก แต่แตกต่างกันหลายขุม ประโยชน์ที่ได้ไม่เหมือนกัน แถมกินผิดอาจเปลี่ยนจากเฮลตี้เป็นอ้วนขึ้นซะอีก มาทำความรู้จักกับกับผงคาเคา หนึ่งใน ซุปเปอร์ฟู้ด (Superfood) ยอดฮิต อีกหนึ่งทางเลือกทดแทนการรับประทานช็อกโกแลตที่อร่อย แต่มีประโยชน์กว่าโกโก้! พร้อมไอเดียทานผงคาเคาเอาใจสายหวาน โดนใจคนรักสุขภาพ

คาเคา Cacao vs โกโก้ Cocoa จุดกำเนิดเดียวกันแต่เฮลตี้ต่างกันมว้าาาาก

คาเคา คือ รูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดของช็อกโกแลต ที่ผ่านการแปรรูปแบบบดเย็น (Cold-Pressed) เพื่อรีดน้ำมันในคาเคาส่วนหนึ่งออก คาเคาที่ผ่านกรรมวิธีการแปรรูปมีหลายรูปแบบ ได้แก่ คาเคานิบส์ (Cacao Nibs) คาเคาเพสต์ (Cacao Paste) และ ผงคาเคา (Cacao Powder)

คาเคานิบส์มีลักษณะเป็นเม็ดขนาดเล็ก มีสีน้ำตาลเข้ม มาจากการบดหรือทำให้เมล็ดคาเคาหักออกเป็นชิ้นเล็กๆและเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน รวมทั้งไฟเบอร์และสารอาหารเช่นที่มีในเมล็ดคาเคา ส่วนคาเคาเพสต์ทำมาจากคาเคานิบส์ ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนหลอมช้าๆเพื่อคงคุณค่าสารอาหาร จนกลายเป็นแท่งหรือแผ่น ซึ่งนับว่าบริสุทธิ์กว่าดาร์คชอคโกแลต (dark chocolate) ที่ขายกันทั่วไปเสียอีก 

และ ผงคาเคา คือ cacao powder ทำมาจากส่วนที่เหลือของเมล็ดคาเคาหลังจากการแปรรูป ในขณะที่ โกโก้ cocoa ได้จากการถูกแปรรูปโดยการบดในอุณหภูมิสูง ทำให้ไฟเบอร์ ไขมัน และวิตามินหายไปจำนวนมาก แถมส่วนใหญ่จะถูกเอาไปผสมของน้ำตาล นมผง ครีมเทียม และสารปรุงแต่งสารพัด ก่อนบรรจุมาขาย เรียกง่ายๆว่า โกโก้ก็คืออาหารที่ถูกแปรรูปแบบหนึ่ง จนแทบไม่เหลือคุณค่าสารอาหารอะไรไว้ แถมมีน้ำตาลพ่วงมาเนียนๆ ดังนั้นไม่ต้องงงว่าทำไมวันๆไม่กินข้าวกินปลา ซดแต่โกโก้จะร้อนหรือเย็นก็ทำน้ำหนักพุ่งขึ้นได้

คาเคา Cacao ซุปเปอร์ฟู้ดยอดนิยมและประโยชน์ที่โดดเด่น

• อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลัก ที่ช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลายของอนุมูลอิสระ ที่จะนำไปสู่การเกิดมะเร็ง
• อุดมไปด้วยฟีเนไทลามีน (Phenethylamine – PEA) ทำให้อารมณ์ดีและช่วยเพิ่มพลังงาน
• มีเอปิคาเทชิน (Epicatechin – EC) ช่วยลดความเครียด ลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบประสาท และช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง
• ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิตและช่วยปรับระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด

สั่งผงคาเคาออร์แกนิค USDA คุณภาพเยี่ยมที่ลิ้งค์นี้

ประโยชน์ของคาเคามีมากมายขนาดนี้ ว่ากันว่า

ผง คาเคา cacao powder เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ที่ดีต่อร่างกาย เป็นอาหารที่มีแร่ธาตุแมงกานีสสูงที่สุดและเป็น Superfood ที่รับประทานง่ายที่สุด ทำไปใช้ทำได้ทั้งขนม หรือสมูทตี้ทดแทนช็อคโกแลต เอเนอจี้บอล พาวเวอร์บอล บราวนี่ไร้แป้ง เพราะให้รสชาติคล้ายกันแต่ไม่หวาน เหมาะกับคนที่เริ่มต้นอยากรักษาสุขภาพ 

แต่ถ้าหากเราจะเป็นสายเฮลตี้แล้ว เราก็ต้องกินอย่างแฮปปี้ด้วย มาพบกับหลากหลายวิธีในการรับประทานผงคาเคา พร้อมกับ “Superfood Hot Chocolate” ช็อกโกแลต เสิร์ฟร้อน ที่ใช้ผงคาเคาเป็นส่วนผสมหลัก และเป็นเมนูแนะจาก Healthplatz เพื่อคนรักสุขภาพ

ผงคาเคารับประทานอย่างไรให้อร่อย

• โรยเพื่อรับประทานกับผลไม้สด

นับเป็นความโชคดีของคนไทย ที่เรามีผลไม้สดให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี แล้วยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพ เมื่อได้รสชาติเข้มข้นของผงคาเคาจับคู่กับรสชาติหวานชื่นใจของผลไม้สด จึงทำให้บู้มมม!!!… กลายเป็นของหวานสุดเฮลตี้ ที่เปี่ยมด้วยวิตามินธรรมชาติจากผลไม้ เพียงแค่หั่นผลไม้ชนิดโปรดของคุณให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วโรยด้วยผงคาเคาเพื่อเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ หรือรับประทานกับผลไม้ที่มีอยู่ในทุกฤดูกาล แถมหาซื้อได้ง่าย อย่างกล้วย หรือ สับปะรด เป็นต้น แค่นี้เราก็อร่อยได้ง่ายไปกับ Snack คู่ใจในยามหิว

• นำไปผสมในสมูทตี้

จะว่าไปแล้ว สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มคู่หูของผงคาเคา ความหวานของสมูทตี้กับรสชาติขมนิด ๆ ของคาเคา นับเป็นการผสมผสานที่ลงตัว โดยวิธีทำสมูทตี้คาเคาก็ง่ายนิดเดียว เพียงแค่นำผลไม้ชนิดโปรดของคุณ (หรือจะลองนำสตรอว์เบอร์รี กล้วยหรือบลูเบอร์รี) มาปั่นรวมกับกรีกโยเกิร์ตและน้ำแข็ง พร้อมเติมผงคาเคา เพื่อเพิ่มรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นหอมของผงคาเคา ให้กลายเป็นสมูทตี้คาเคา เครื่องดื่มคลายร้อน แคลอรีต่ำ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ให้คุณได้ดื่มด่ำแบบไม่ต้องกลัวอ้วนได้อีกด้วย

พบกับอีกหนึ่งสูตรแนะนำอย่าง Coconut Cacao Maca กะทิ คาเคา โสมเปรู สมูทตี้ลดน้ำหนัก บาลานซ์ฮอร์โมนด้วยผักผลไม้ซุปเปอร์ฟู้ดได้ที่นี่

• ใช้เป็นส่วนผสมในการทำของหวาน และขนม หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ 

เพียงแค่เปลี่ยนจากผงโกโก้ดิบหรือช็อกโกแลต มาเป็นผงคาเคาในสูตรการทำขนมหรือเบเกอรี่เมนูโปรดของคุณ และเปลี่ยนจากน้ำตาล มาเป็นสารให้ความหวาน เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมของรสชาติ ขนมหรือเบเกอรี่ อย่างบราวนี่ที่อัดแน่นไปด้วยความเข้มข้นของรสชาติคาเคาจะช่วยลดความเครียด แถมกินแล้วยังทำให้อารมณ์ดีอีกด้วย

พบกับสูตร Cacao Energy Balls กินเล่นเพิ่มพลังมั่นใจหุ่นปังได้ที่นี่

• ใช้แทนผงโกโก้ เพื่อทำเครื่องดื่มคาเคาร้อน

“SUPERFOOD HOT CACAO” ช็อกโกแลต เสิร์ฟร้อน ที่ใช้ผงคาเคาเป็นส่วนผสมหลัก เมนูแนะเพื่อคนรักสุขภาพสำหรับ 2 ท่าน

ส่วนผสม

• นมอัลมอนด์ สูตรไม่หวาน (หรือใช้นมแบบ Non-Diary ชนิดอื่นตามชอบ)  2 ถ้วยตวง
• ผงคาเคา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมาคา 1 ช้อนชา*
• ผงขมิ้นชัน (Ground Turmeric) 1/4 ช้อนชา
• ผงซินนามอน (Ground Cinnamon) 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งไฟอ่อน และใส่นมอัลมอนด์ลงในกระทะขนาดเล็ก หลังจากนมอัลมอนด์อุ่นได้ที่สัก 2-3 นาที ใส่ผงคาเคา ผงมาคา ผงขมิ้นชันและซินนามอน ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
2. ต่อมา ใส่น้ำผึ้งตาม แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนกว่า ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่น้ำมันมะพร้าวแล้วคนจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดละลาย จนเหนียวเข้มข้น
4. ยกออกจากเตาและเทใส่ลงแก้ว พร้อมรับประทาน (หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยครีมมะพร้าว โรยหน้าด้วยเศษช็อกโกแลต หรือคาเคานิบส์ก็ได้เช่นกัน)

*สามารถไม่ใส่ผงมาคา หากหาซื้อไม่ได้

• ใช้โรยใส่สลัด พุดดิ้ง ซีเรียล หรือข้าวโอ๊ตต้ม (Oatmeal) ก็อร่อยไปอีกแบบ

ผง คาเคา cacao powder หาซื้อได้ที่ไหน

ในปัจจุบัน คนไทยให้ความสำคัญกับสุขภาพ และส่วนใหญ่หันมาเลือกใช้ชีวิตแบบ Being Well มากยิ่งขึ้น ดังนั้น การหาซื้อ Superfood ในประเทศไทย จึงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป สำหรับผงคาเคาคุณภาพดีบริสุทธิ์ ไม่มีสารเคมี หรือส่วนผสมปนเปื้อนนั้น สามารถหาซื้อได้ที่นี่เช่นกัน

หากคุณต้องการ Superfood ที่อัดแน่นไปด้วยสารต้านสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย “ผงคาเคา” เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการรับประทานช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ ที่มีแนวทางการรับประทานที่หลากหลาย ตั้งแต่ การนำมาโรยเพื่อรับประทานกับผลไม้สด นำไปผสมในสมูทตี้ ใช้เป็นส่วนผสมทดแทนช็อกโกแลตในการทำของหวาน ขนม หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ หรือใช้แทนผงโกโก้ เพื่อทำเครื่องดื่มโกโก้ร้อน หรือแม้กระทั่งใช้โรยใส่สลัด พุดดิ้ง ซีเรียล หรือโอ๊ต (Oatmeal) เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร ของหวานหรือเครื่องดื่มเมนูโปรของคุณได้ในทุก ๆ วัน  

สั่งซื้อ คาเคา คาเคานิบส์ หรือซุปเปอร์ฟู้ดอื่นๆได้กับไลน์ของ Healthplatz (Line ID: @Healthplatz) หรือแอดไลน์ตามลิงค์ https://line.me/R/ti/p/%40zfx9575k

ขอขอบคุณที่มาจาก:

KRAKAKOA

Onegreenplanet

Instantknockout

Thehealthymaven

 

• Facebook
• Twitter
• Line