ขนมคลีน Energy Balls 7 สูตรสุดฮิตไม่ต้องอบ โปรตีนสูง กินเล่นเสริมหุ่นเป๊ะปัง

• Facebook
• Twitter
• Line

มาตามคำเรียกร้องสำหรับ สูตรทำ ขนมคลีน Energy Balls หรือ Power Ball ในบลอคนี้หลังจากก่อนหน้า เราได้รวบรวมสูตร ขนมคลีน ของหวานแคลอรี่ต่ำ ทำง่าย ถึง 10 อย่าง ไว้ให้อิ่มฟิน แต่สุดฟิตไป ครั้งนี้ก็เป็นสูตรมาจากพี่สาวคนเก่งคุณ Bella Khor ที่ออกแบบ เอนเนอร์จี้บอล หน้าตาดี โปรตีนสูงไว้ให้เราตามจดแล้วเอาไปลองทำดู

7 สูตร ขนมคลีน Energy Balls เอนเนอร์จี้บอล คุ้กกี้ Energy Bar โปรตีนสูง กินเล่นเสริมหุ่นทั้งก่อน หรือหลังออกกำลังกาย

ขนมคลีน โปรตีนสูง เซทนี้เหมาะกับคนที่เวลาน้อย สำหรับทานเป็นมื้อเช้า มื้อก่อน pre-workout หรือหลังออกกำลังกาย post-workout snack  หรือกินเล่นทดแทนเวลาอยากกินขนมก็ได้ ทำง่าย อยู่ท้อง พกพาง่าย และอร่อยอีก ใครติดขนมเอนเนอร์จี้บอลพวกนี้คือ สิ่งที่คุณควรลองหัดทำตุนไว้ระหว่างสุดสัปดาห์ แช่เย็นไว้แล้วพกไปทานที่ทำงานด้วยเลย

ส่วนปริมาณที่แนะนำคือ กินครั้งละ 2 – 3 ลูก เพราะ power ball เหล่านี้คือให้พลังงานสูงมาก แต่สบายใจได้เลยเพราะพลังงานที่ได้จาก ช็อคบอล ขนมคลีน Energy Balls พวกนี้ มาจาก วัตถุดิบอาหารคลีนที่เลือกสรรมาซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายสูง ไม่เอาไปทอด หรือใส่น้ำตาลพ่วงมาให้อ้วนฟรีๆ

ส่วนผสมก็มาจากถั่วต่างๆ ทั้งอัลมอนด์ พิตาชิโอ วอลนัท ใครไม่มีก็ใช้ถั่วลิสงแทนได้ ธัญพืช มะพร้าว ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว อินทผาลัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ไว้เสริมสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และผง superfood มากมายที่หาง่าย มีอะไรบ้าง ก็เช่น คาเคา มัทฉะ ซินนาม่อน งาดำ เมล็กแฟลกซ์ (flaxseeds) เคล สไปรูลิน่า อาซาอิ เบอร์รี่ เป็นต้น

สะดวกแม้คนทำอาหาร หรือขนมไม่เป็นเลย เพราะแค่ใช้ส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นในเครื่องพอหยาบๆ แล้วลงมือปั้นตามขนาดพอคำของแต่ละคน ทั้งหมดใช้เวลาทำแต่ละสูตรไม่เกิน 10 นาที!! โอ้โห ง่ายกว่าทำไข่เจียวซะอีก

ยิ่งถ้าใครชอบออกกำลังกายคงจะรู้อยู่แล้วว่า ก่อนและหลังการออกกำลังกาย ควรต้อวทานอะไรรองท้องบ้าง จะได้ไม่หิวจนตาลาย หรือหงุดหงิดพาลเหวี่ยงคนรอบตัวไปซะงั้น นอกจากนี้ คุณต้องการพลังงานในการออกกำลังกาย และต้องการโปรตีนไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย Energy balls คุ้กกี้ สูตรนี้เหล่านี้มีทั้งคาร์บที่ดี ให้โปรตีนสูง  และบางอันมีไขมันดีเยอะด้วย

สูตร 1 Cacao Energy Balls หอมคาเคา

ขนมไม่อ้วนช่างดีต่อใจ รสยอดนิยมอย่างคาเคาก็มา! (คล้ายโกโก้แต่มีสารอาหารมากกว่าโข) สูตรนี้เด็ดจริงแม่เอย กัดแล้วหอมกรุ่น กรุบๆ ถั่ว หวานนัวๆจากธรรมชาติไม่ต้องปรุงแต่งให้เยอะความชวนเพื่อนๆ ลูกหลายมาทำเมนูเอนเนอร์จี้บอล (Energy Balls) สูตรขนมใส่ธัญพืชเพื่อสุขภาพแบบนี้ ทานได้ทั้งครอบครัว น้ำตาลไม่พุ่ง เสิร์ฟเป็นก้อนกลมกินเพลินอิ่มท้อง weekend นี้ก็มาปั้นด้วยกันให้เพลินเลยเถอะ

ส่วนผสม (กะๆเอาตามที่ชอบเลยค่ะ)

• อินทผาลัม (pitted dates)
• เกล็ดมะพร้าว​อบ​แห้ง (coconut flakes)
• ข้าวโอ๊ต (rolled oat)
• เนยถั่ว (nut butter)
• ผงคาเคา 100%  (natural cacao powder) สั่งผงคาเคาออร์แกนิคยี่ห้อคุณภาพพรีเมี่ยมได้ที่นี่

วิธีทำ 

นำส่วนผสม​ทั้งหมดมาปั่นให้แหลก จะปั่นทีล่ะอย่างหรือจะปั่นรวมกันละเอียด​มากน้อยก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ แล้วก็นำมาคลุกเคล้า​ให้ส่วนผสมเข้ากัน เอาแค่เปียกให้พอปั้นได้พอนะคะ แล้วก็จัดการปั้นแล้วนำเข้าตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมงก็นำออกมาทานได้เลยค่ะ หวานนิดๆขมๆหน่อยๆ 2-3 ลูกกับกาแฟดำใส่น้ำผึ้ง เข้ากั๊น เข้ากันอิอิ

สูตร 2 Matcha Energy Balls เอ็นเนอร์​จี้​บอลพลังชาเขียว

เอาใจคนรักชาเขียวมัทฉะ กับสูตร Energy Balls ที่มีวัตถุจากธรรมชาติล้วนๆ หลักๆคือผงชาเขียวมัทฉะแบบไม่ผสมนมหรือน้ำตาลใดๆทั้งสิ้น คนติดชาเขียวหรือติดขนมอ้วนๆ ต้องหลงรักรสชาติเข้มๆ หอมๆของชาเขียว เคี้ยวมันกรอบๆด้วยถั่ว และเมล็ดเชีย อยากเปลี่ยนแนวมาเป็นคนรักสุขภาพ​ก็เริ่มจากเปลี่ยนขนมที่เราทานนี่แหละ คลีนได้ อร่อยแบบมีสีสันตัวเลือกเฮลธ์ตี้

ส่วนผสม

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์​ 3/4 ถ้วยตวง (3/4 cup of cashew nuts)
• ถั่วพิสตาชิโอ 1/4 ถ้วยตวง (1/4 cup of pistachio)
• อินทผาลัม​ 13 ลูก (13 pitted dates)
• ผงชาเขียวมัทฉะออร์แกนิค 2 ช้อนชา (organic matcha green tea powder)
• น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะ​ (extra virgin cold pressed coconut oil)

วิธีทำ 

ปั่นทุกอย่างรวมกันแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ นำเข้าตู้เย็น​อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก็นำออกมาทานได้เลยค่ะ

สูตร 3 Sun dried banana energy bars กล้วยตากเอ็นเนอร์​จี้​บาร์ 

เปลี่ยนแนวมาเป็น energy bar กันบ้าง สำหรับคนที่ชอบเคี้ยวแบบเหนียวนุ่ม และมีถั่วเป็นส่วนผสมถึง 3 อย่าง ช่วยให้เนื้อบาร์ มีความน่าสนใจเคี้ยวเพลินเป็น healthy bites หอมกลิ่นกล้วยตาก และซินนาม่อน หรืออบเชยซึ่งเป็น superfood อีกอย่างนึง สูตรนี้สามารถเก็บเข้าฟ​รีซแช่แข็งทาน​ได้ 1 เดือนค่ะ

ส่วนผสม

• กล้วยหอมตากแห้ง 1 ถ้วยตวง​ (sun dried banana 1 cup)
• ถั่วอะไรก็ได้แบบดิบรวมกัน 3 อย่างใช้ 1 1/2 ถ้วยตวง​ (1 1/2 cups of 3 kinds of raw nuts)
• อินทผาลัม​ 12 ลูก (12 pitted dates)
• ผงซินนาม่อน 1 ช้อนชา (cinnamon powder 1 teaspoon)

วิธีทำ 

1. ปั่นถั่ว 3 อย่างรวมกันก่อนเทใส่ถ้วยใบใหญ่
2. ปั่นกล้วยกับอิทผาลัม​รวมกันเสร็จ​เทรวมกับถั่วที่ปั่นเตรียมไว้
3. ใส่ผงซินนาม่อนลงไปคลุกเคล้า​ให้ส่วนผสมเข้า
4. ตักใส่กล่องสี่เหลี่ยม​ที่รองด้วยกระดาษไขหรือพลาสติกแรปห่ออาหารก็ได้
5. กดให้แน่นๆไปเลยค่ะ
6. นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย2ชั่วโมง
7. นำออกมาหั่นสี่เหลี่ยม​ 5 เหลี่ยม 6 เหลี่ยมหรือ 10 เหลี่ยมก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

สูตร 4 Flaxseed power balls บอลเติมพลังจากแฟลกซ์ 

เติมโปรตีนกับไขมันดีอย่าง โอเมก้า 3 และ lignans สารต้านอนุมูลอิสระ antioxidant จากธรรมชาติ ช่วยขับผิวให้มีสุขภาพดี ปรับสมดุลฮอร์โมน ลดคอเลสเตอรอล แถมพลังต้านมะเร็ง ให้ร่างกายกับเมล็ดแฟล็กซ์ป่น สูตรนี้ใช้งาให้กลิ่นหอม และความหวานอมเปรี้ยวจากแครนเบอร์รี่  ไฟเบอร์ตจากบอลชิ้นเล็กๆแบบนี้ช่วยให้อิ่มยาวไปเลย ลดการกินจุบจิบ

ส่วนผสม 

(ส่วนผสมทุกอย่างใช้กะเอาค่ะ วัตถุดิบ​สามารถ​เปลี่ยนได้ตามสะดวกเลยนะคะ)​

• มูสลี่ หรือ โอ๊ต (rolled oat)
• เมล็ดฟักทอง (sunflower seeds)
• เมล็ดแฟลกซ์ (flaxseeds)
• งาดำดิบป่น (raw crushed sesame seeds)
• แคนเบอร์รี่​อบแห้ง (dried cranberries)
• วอลนัท (walnuts)
• นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์สูตรไม่หวาน (unsweetened soy milk or almond milk)

วิธีทำ 

1. ปั่นเมล็ดแฟลกซ์ อย่างเดียวให้ละเอียดใส่ถ้วยใบใหญ่ๆ
2. พักเมล็ดแฟลกซ์ไว้ก่อน
3. เติมเม็ดฟักทอง​ วอลนัท มูสลี่ รวมกับเม็ดเฟลกซ์ที่ปั่นใส่ถ้วยเตรียมไว้
4. ตักผงงาดำผสมลงไป ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
5. เติมนมนมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์ลงไป
6. ใส่แครนเบอรี่อบแห้ง คนให้เข้ากัน คลุกเคล้า​ให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้ออกเหนียวพอปั้นได้
7. ปั้นเป็นลูกกลมๆ เข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงค่ะ พอเอาออกมาทานจะเหนียวหนึบ​หนับดีค่ะ

สูตร 5 Sesame energy balls บอลงาดำทรงเครื่อง

ขนมคลีน Energy Balls สูตรนี้คนรักงาต้องกรี๊ดเพราะได้อารมณ์ความหอมงาทั้งดำและขาว แถมคาเคามาด้วยกรอบจริงจัง แต่ข้างนอกนุ่มซ่อนความเปรี้ยวปมหวานกับแครนเบอร์รี่ สูตรนี้เป็นขนมใส่ธัญพืช superfood เพื่อสุขภาพ จะออกเปรี้ยวนึดนึง เพราะ​เราใส่ แคนเบอรี่​เยอะกว่าอย่างอื่น ตอนทานเนื้อจะเนียน คล้ายๆ บราวนี่

ส่วนผสม 

• อัลมอนด์​ (raw organic almonds 1 cup)
• โอ๊ต (rolled oat)
• แครนเบอร์รี่​อบแห้ง (dried cranberries)
• ผงอาซาอิ เบอร์รี่ (organic acai berry powder)
• ผงคาเคา 100%  (natural cacao powder)
• นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์สูตรไม่หวาน (unsweetened soy milk or almond milk)
• งาขาว งาดำ (white and black sesame seeds)

(ส่วนผสมทุกอย่างใช้กะเอาค่ะ วัตถุดิบ​สามารถ​ปรับ​เปลี่ยน​ได้​ตามหา​ได้​และ​สะดวก​เลยค่ะ)​

วิธีทำ 

1. ปั่นอัลมอนด์​ โอ๊ต แคนเบอรี่อบแห้ง รวมกันให้ละเอียด
2. ตักใส่ถ้วยใบใหญ่ เติมผงคาเคาและอาซาอิเบอร์รี่ลงไป
3. ตามด้วยนมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์
4. คลุกเคล้า​ให้​ส่วนผสมเข้ากัน เอาแค่พอปั้นได้นะคะ
5. ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปกลิ้งกับงาขาว ดำคั่ว แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย2ชั่วโมง

สูตร 6 Blueberry energy balls บลูเบอร์รี่เอนเนอร์จี้ไบท์

จากที่เป็นคนติดพวก เค้ก คุ้กกี้​ เปลี่ยน​มาคิดค้นหาสูตรพวก เฮลธ์ตี้ทำทานเอง น้ำหนักไม่ขึ้นเลยค่ะ แถมยังสุขภาพ​ดีขึ้นด้วย ทั้งครอบครัวก็ชอบทานด้วยบอกว่าอร่อยทุกสูตร ให้เราทำบ่อยๆ

ส่วนผสม 

• บลูเบอร์รี่​อบ​แห้ง​ 1/2 ถ้วยตวง​ (dried blueberries 1/2 cup)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์​ และอัลมอนด์​ 1 ถ้วยตวง​ (raw cashew nuts and almonds 1 cup)
• อินทผาลัม​ 10 เม็ด (10 pitted dates)
• กลิ่นวานิลลา​ 1 ช้อนชา (vanilla extract 1 teaspoon)
• เมล็ด​เจีย 2 ช้อนโต๊ะ (chia seeds 2 tablespoons)

วิธีทำ 

1. ปั่นถั่วก่อนซักครู่​
2. ใส่อินทผาลัม​กับบลูเบอร์รี่​ลงไปปั่นตาม ชอบแบบละเอียด​มากน้อยตามชอบเลย หรือใครจะปั่นแยกทีอย่างก็เอาที่สะดวก เลยค่ะเพราะ​สุดท้ายเราก็ต้องนำมาคลุกเคล้า​กันอยู่แล้ว
3. เทออกมาใส่ถ้วยใบใหญ่
4. ใส่กลิ่นวานิลลา​
5. เมล็ด​เจียลงไปคลุกเคล้า​ให้เข้ากัน
6. แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ
7. นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย2 ช.ม ก็นำออกมาทานได้เลยค่ะ

สูตร 7 Vanilla cranberry energy balls วานิลลาแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม 

• อัลมอนด์​ดิบ 1/2 ถ้วยตวง​ (raw almonds 1/2 cup)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์​ดิบ 1/2 ถ้วยตวง (raw cashew nuts 1/2 cup)
• แครนเบอรี่​อบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง (dried cranberries 1/2 cup)
• อินทผาลัม​ 1/2 ถ้วยตวง (pitted dates 1/2 cup)
• กลิ่นวานิลลา​ 1/2 ช้อนชา (vanilla extract 1/2 teaspoon)
• เกลือสีชมพู​หยิบมือ (himalayan pink salt)

วิธีทำ 

1. ปั่นถั่วก่อนซักครู่​
2. ใส่อินทผาลัม​กับแครนเบอรี่​ลงไปปั่นตาม
3. เทออกมาใส่ถ้วยใบใหญ่
4. ใส่กลิ่นวานิลลา​ คลุกให้เข้ากัน
5. แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ
6. นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย2 ช.ม ก็นำออกมาทานได้เลยค่ะ

เวลาจะออกจากบ้านก็ติดขนมคลีน Energy Balls ที่ทำเองแบบไม่ต้องอบไว้ในกระเป๋า เวลาหิวหรืออยากขนมขึ้นมาก็หยิบเอามาทานได้ทันที จะได้ไม่ไปเดินวนเวียนอยู่แถวร้านขนมหรือร้านเบเกอรี่ ช่วยได้เยอะเลย

 

ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก Bella Khor

Cover image from splendidtable.org

• Facebook
• Twitter
• Line